一、展会概况：由中国食品工业协会、山东省食品工业协会、青岛市食品工业协会主办，青岛市饭店和烹饪协会协办， 青岛蓝博国际会展有限公司、青岛宏博会展服务有限公司承办的2021第十八届青岛国际食品博览会（以下简称食博会） 在青岛·红岛国际会议展览中心，圆满落下帷幕。2021食博会以“新食尚、新食机、扩内需、促循环”为主题， 展会总面积60000平方米、共设6大展厅、3000余展位、1200余厂家，展示产品包括食品、食材及食品加工包装科技等行业，保障参展商“展有所得”，采购商“观有所获”。全新阐释“食在青岛，共享新食机，一站式购齐的展会体验”。 据官方数据统计，展会三天时间共接待了来自全国20多个省市的87846名专业观众莅临参观，达成意向成交额5.2亿元， 人数较2020年同期增长了146%，展商较上届增长了25%，盛况空前。

二、观众来源分析：陕西山西甘肃观众8785，安徽江苏浙江观众13177，河南河北观众17569， 山东观众32503，东三省观众10542，其他地区观众32503。年份对比分析：2019年27499，2020年35713，2021年87846.

三、观众所属行业分析。54.1%经销商/代理商/批发/农贸市场/冻品市场；39.8%餐饮供应链/餐饮加盟/火锅店； 35.3%肉类/水产及食材；19.9%商场/超市/加盟/连锁；47.6%食品厂/工业产业链；33.2%冷冻面食/糕点/烘焙/甜品； 17.6%酒店/酒楼 /会所/美食城。

四、观众感兴趣的主要产品数据分析。59.5%调味品/料/酱；55.2%冷冻冷藏食品；35.1%酒水饮品； 45.3%火锅食材用品；41.3%禽类肉类水产食材；38.4%速冻米面制品；19.2%包装材料/制品； 9.5%休闲食品；25.7%输送/传送系统；12.6%冷藏/仓储/物流；4.3%其他。

五、本届展会亮点。1.移师红岛展馆，展会全面升级。2021年食博会在青岛·红岛国际会议展览中心举办， 展会规模、观众邀约、宣传推广、现场服务等诸多方面全方位升级。2.围绕“高端制造业＋人工智能”，围绕前瞻布局未来产业、打造未来产业引擎。 本次青岛食品博览会为专业展商和专业采购团、新品展示、高新技术成果分享搭建起三大交流平台， 俨然成为促进行业水平的“助推器”。在保证展商展出效果的同时，给展商、观众带来新灵感、新思路， 揭示食品、食材及食品机械行业未来发展新方向，引导专业观众发掘商机，促进消费，拉动内需，为企业转型赋能。 3.促进行业发展，打造展会品牌。作为市场化运作的专业性展会，食博会一直按市场规律运作。 在观众邀约方面，深挖我国食品产业市场的内需潜力，确保展会“含金量”，深耕山东省及周边各市场， 同时辐射全国食品产业链，在保持邮寄展会邀请函、电话邀约、短信、邮件、传真、地推拜访集中市场的常规形式上， 再加入朋友圈广告投放、网媒新闻稿等新媒体宣传形式，360°无死角全方位宣传，同时，为更好保障展商的展览效果， 青岛食博会在观众组织方面加大投入，为采购团、参观团提供豪华大巴的专车接送服务、油费补贴、餐费补贴等政策， 为观众在参观费用上降低成本。持续扩大展会知名度与影响力，被诸多行业人士誉为寻找商机、洽谈合作的必参展会！ 4.聚焦后疫情时代，展会复苏势头超出预期。在度过了2020的疫情之年后，2021年我国的疫情已接近平稳， 此时会展对于行业的助推作用愈加明显，2021年食博会的顺利召开，无疑为行业的复苏注入一针“强心剂”。 据官方数据统计，展会人流量、成交额再次打破记录，实现连年增长，展会现场业务与展商火爆签单 ，积极预定下年展会，仅3天时间，来年展位已预定过半，展会整体效果超出预期。青岛食博会自开展以来， 一直助力食品、食材、食品加工包装科技三大板块的品牌成长和升级，以本次展会为升级契机，共同乘风破浪再创辉煌。

六、宣传方式。地铁广告投放、央媒新闻报道、朋友圈广告头发、参观指南邮寄、山东省内食材、食品市场地毯式邀约。